Cуп Эзо гелин
EZO GELIN CORBASI
СОСТАВ:
на 10 персон- 3 стакана красной чечевицы
- 2 головки репчатого лука среднего размера
- 2 стол. ложки томатной пасты
- 2 стакана крупномолотой пшеницы
- 2 стол. ложки (45 г.) сливочного масла
- 2 кофейные ложки молотого красного перца
- 10 стаканов (2 л) мясного бульона
- 2 кофейные ложки сушёной мяты
- соль
- 2 стол. ложки горького красного перца
- 2 кофейн. ложки тимьяна
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук нарежьте мелкими кусочками. В маленькой чашке размягчите томатную пасту в небольшом количестве воды. Нагрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук до розового цвета. Добавьте воду и томатную пасту и доведите до кипения. Переберите и промойте чечевицу и пшеницу в разных посудах, процедите и добавьте к кипящей воде. Варите вместе с солью до размягчения чечевицы и пшеницы, снимите с огня, посыпте горьким красным перцем, мятой и тимьяном, перемешайте, попробуйте на вкус и подавайте к столу.
Обсудить данную статью в форуме »»»
