ссылки на отели -
вот тут и вот тут отель Camkar от Эрзурума далеко, стоит особняком в горах и рядом ничего нет, кроме деревни.
остальные отели - в горах рядом с Эрзурумом (курорт Паландокен)
удобнее жить непосредсвенно в самих отелях в горах, Эрзурум расположен внизу, не очень далеко (минут 15 на такси), но кроме такси другого сообщения нет.
Отели в горах отличаются от городских отелей по классу, в городе обычные маленькие отельчики, без бассейна, сауны и т.д.
Кроме того , в Эрзуруме мало кто говорить по английски, это не курортный город.
Так что останавливаться в Эрзуруме смысла нет - съездите пару раз в город, сами поймете.
Автобус из Стамбула идет около 22 часов, автобус удобный, комфортабельный.
Но самолете все равно удобнее.
Про трассы я Вам ничего не скажу, я не лыжник.